• Trang chủ
• Tin tức
• Mon ngon từ Hàu

Mon ngon từ Hàu

Ngày đăng: 19/11/2019

Cách làm sạch hàu ăn sổng: Khi mói mua về, bạn cần ngâm hàu vói nước sạch trong khoảng 2 tiêng. Dùng dao và bàn chải lón chà từ phần cuông đến miệng nắp hàu để rửa hết bùn đất và cạnh sắc trên vỏ hàu. Vừa chà vừa rửa lại hàu bằng nước (tốt nhâ't là vòi nước) để làm trôi hết lóp bùn bên ngoài. Hàu sẽ tự hé miệng, dễ dàng tách vỏ và chế biến.

Các món ngon từ Hàu: 

1 Hàu sống chấm mù tạp:

Sơ chế thật kỹ là điều cần làm trước tiên để yên tâm thưởng thức món ngon này. Bước 1: Sau khi lây hàu ra khỏi vỏ, làm sạch, bạn đặt hàu trở lại nửa miếng vỏ. Lây đá chườm để chờ sử dụng. Bước 2: xếp hàu ra đĩa rồi thêm húng quê', hành lá và vắt chanh lên. Đảo cho chanh làm sạch hàu. Bước 3: Cho mù tạt và nước tương vào chén trộn đều. Sau đó vắt chanh vào. Bước 4: Khi ăn, bạn nhúng đều hàu vào mù tạt trong 1-2 phút để tái rồi dùng.

2. Hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu: -lkg hàu -15 g mỡ lợn 3 quả trứng -100 g bơ Hành lá, lạc rang, hành khô. Cách chế biến: Bước 1: Hàu rửa sạch vỏ, tách đôi ra, đê’ nguyên thịt hàu ở một chiếc vỏ. Bước 2: Hành khô bóc vỏ, thái lát, sau đó chiên đêh khi chuyển sang màu vàng nâu thì vót ra đê’ trên giây thâm dầu. Bước 3: Đập 3 quả trứng ra bát, đánh tan. Cho thêm một ít muổĩ hay bột canh. Bước 4: Mỡ rán cho đên khi chảy dầu trên chảo. Tách bỏ phần tóp mỡ, lây riêng phần mỡ trộn chung vói hành lá đê’ được phần mỡ hành. Bước 5: Cho 1 thìa cà phê trứng, 1/2 thìa cà phê hành khô, một ít bơ, 1 thìa cà phê mỡ hành, 1/2 thìa cà phê

3. Cháo hàu

Nguyên liệu: - 2 kg hàu - 200 g gạo tẻ - 1 nắm gạo nếp - Rau cải, hành tím - MuSĩ, nước mắm, tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Hàu rửa sạch, cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút đê’ hơi hé miệng. Sau đó lây ra, dùng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lây riêng phần thịt hàu bên trong. Giữ lại cả phần nước hàu.

Bước 2: Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nổi, đổ nưóc ngập gâp 3 so lần rồi nấu nhừ thành cháo.

Bước 3: Khi hạt gạo đã nở bung, mở nắp và cho nước hàu vào.

Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Khi cháo đã chm nhừ, múc ra tô, cho hàu lên trên, rắc thêm rau cải xắt nhỏ vào. Trộn đều đê’ rau cải chm tới thì thưởng thức.

Sưu tầm